Евгений Минченко родился 13 декабря 1994 года в Луганске. За время карьеры центровой выступал за такие клубы как «Киев», «Лиепая», «Салдус», «Одесса», «Самара», «Рязань», «Купол-Родники». Последние три сезона провёл в Единой Лиге ВТБ в составе «Автодора».
По итогам сезона 2019/20 был признан лучшим центровым Суперлиги-1, а также получил специальный приз «Самому зрелищному игроку».
В прошедшем сезоне Единой Лиги ВТБ Минченко принял участие во всех 35 матчах «Автодора». В его активе в среднем 8.1 очка, 4.3 подбора и 1.3 блокшота.
Приветствуем Евгения в нашем клубе!
Центровой ПБК МБА Евгений Минченко:
— Рад оказаться в МБА. Клубе, который очень быстро развивается и в прошлом году уже задал высокую планку в Единой лиге ВТБ. Конечно, для меня большая честь быть здесь и работать бок о бок с профессионалами своего дела. Это ответственный шаг и новый вызов для меня. В прошлом сезоне МБА выделялась своим быстрым темпом игры, активной защитой — всё это мне подходит и нравится! С нетерпением жду начала сезона, чтобы познакомиться с болельщиками и вместе идти к победам! Вперёд, МБА!